Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Longe et côtes | Carré |
Côtelette | |
Filet | |
Tête de filet | |
Longe courte | |
Bifteck d'aloyau (T-bone) | |
Contre-filet | |
Bifteck de contre-filet |
Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Épaule et cuisseau | Jarret |
Ossobucco | |
Haut de surlonge | |
Intérieur de ronde | |
Noix de ronde | |
Escalope fine | |
Escalope |
Coupes primaires | Coupes secondaires |
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Autres | Veau haché |
Escalope panée | |
Joue | |
Foie | |
Langue | |
Pieds | |
Ris | |
Os | |
Parures |
Vancouver | 604 295 2010 |
Edmonton | 780 477 7254 |
Toronto | 416 749 5951 |
Montreal | 514 327 1310 |