Solutions

Évoluer pour s’améliorer.

L’esprit d’entrepreneuriat est ancré dans ce que nous sommes et dans la manière dont nous travaillons avec nos clients en vue d’innover et de proposer des solutions qui les aident à relever les défis actuels et futurs de notre industrie.

Création de produits sur mesure

Offert partout

Notre équipe de développement de produits se spécialise dans la création de viandes répondant à une foule de critères pour les services alimentaires et les détaillants. Que vous ayez déjà une recette en tête ou non, notre équipe qualifiée sera en mesure, grâce à notre équipement de pointe, de couper en cubes, trancher, presser, hacher, vieillir à sec, préfrire et cuire entièrement de la viande et des produits de la mer exclusivement pour vous.
En fait, notre équipe innove constamment et adore les défis. Nos dizaines d’années d’expérience nous ont permis de tisser des liens solides avec des fournisseurs de confiance qui nous offrent des mélanges d’épices et des marinades uniques ainsi que tous les emballages dont nous avons besoin. N’hésitez pas à communiquer avec nous pour en savoir davantage sur la marche à suivre et les quantités minimales de commande, mais aussi profiter de notre savoir-faire dans les domaines suivants : plats principaux, galettes, poulet farci, brochettes et, bien sûr, viande et produits de la mer en portion.

FACILITY	PORTION CONTROL	CUSTOM BURGERS & GRINDS	MARINADE	DICING	THIN SLICE OR SHAVING	FLATTENING	FULLY COOKED	VALUE ADDED OR PAR COOKED	INJECTING	DRY AGING	MECHANICAL TENDERIZING
COLOMBIE-BRITANNIQUE	•	•	•	•	•	•		•		•	•
ALBERTA	•	•	•	•	•	•			•		•
ONTARIO	•	•	•	•		•	•				•
QUEBEC	•	•	•	•	•				•		•

FACILITY	PORTION CONTROL	CUSTOM BURGERS & GRINDS	MARINADE	DICING	THIN SLICE OR SHAVING	FLATTENING	FULLY COOKED	VALUE ADDED OR PAR COOKED	INJECTING	DRY AGING	MECHANICAL TENDERIZING
COLOMBIE-BRITANNIQUE	•	•	•	•	•	•		•		•	•
ALBERTA	•	•	•	•	•	•			•		•
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Solutions d’emballage

Chez Les Viandes Intercité, nous avons l’avantage de pouvoir offrir à nos clients des services alimentaires et de la vente au détail des produits d’emballage uniques. Pour nos clients des services alimentaires, la majorité de nos produits sont vendus emballés en vrac frais ou congelés, surgelés ou encore sous vide. Pour les clients de la vente au détail, notre équipement nous permet d’emballer la viande et les produits de la mer selon les méthodes suivantes :

Emballage sous atmosphère modifiée

Types de produits : produits de la mer
Offert en Colombie-Britannique

Cette méthode, souvent appelée MAP, consiste à mettre le produit dans une barquette, à retirer l’oxygène, puis à sceller le tout en y injectant un nouveau mélange gazeux. Elle permet aux produits frais de conserver leur forme et leur couleur en plus d’augmenter la durée de conservation sans qu’il soit nécessaire d’utiliser des additifs.

Emballage sous vide

Types de produits : viande et produits de la mer
Offert partout

L’emballage sous vide représente l’une des façons les plus efficaces et économiques de conserver et de protéger la viande et les produits de la mer. Cette méthode permet aussi de préserver davantage la saveur et élimine la nécessité d’employer des additifs.

Pelliplacage (skin pack)

Types de produits : produits de la mer
Offert en Colombie-Britannique

Cette technique innovatrice d’emballage donne une apparence raffinée aux produits. Elle consiste à sceller l’aliment dans une barquette à l’aide d’une pellicule spéciale, puis à retirer tout l’air de l’emballage. La pellicule agit un peu comme une deuxième peau, mais ne déforme pas le produit et permet d’augmenter la durée de conservation d’un à trois jours pour les produits frais.

Contact

Service de livraison directe

Offert en Colombie-Britannique

Imaginez que votre viande et vos produits de la mer arrivent tous en une seule livraison et que vous n’avez qu’à communiquer avec un seul représentant pour passer votre commande. En plus d’être pratique, cela réduit votre impact sur l’environnement! En effet, plus vous avez de fournisseurs, plus vous recevez de livraisons… et plus votre empreinte de carbone est importante. Par ailleurs, nos chauffeurs-livreurs sont une part essentielle du service à la clientèle exceptionnel que nous offrons, des exigences particulières de livraison aux conseils de manutention.
Les Viandes Intercité disposent d’une flotte de camions complète qui permet de livrer toutes sortes de produits frais et congelés. Ces véhicules spécialisés sont conçus pour satisfaire les attentes des clients, peu importe le type de livraison. En outre, toutes les installations procèdent régulièrement à des inspections pour vérifier la température et la propreté des camions.

Création de menus

Offert en Colombie-Britannique

Que vous soyez sur le point d’ouvrir un restaurant ou de créer un nouveau menu saisonnier, nous vous accueillerons avec plaisir dans nos cuisines pour découvrir et goûter à des viandes et des produits de la mer de première qualité. En collaboration avec votre gestionnaire de compte, notre équipe mettra son savoir-faire à votre disposition afin de vous aider à trouver les produits les plus adaptés à votre établissement en fonction de votre clientèle, votre budget et l’usage que vous souhaitez faire des produits. Nous disposons également d’un excellent réseau de contacts qui peuvent vous aider avec d’autres aspects du menu, par exemple les fruits et légumes et les produits de boulangerie. Notre équipe a guidé des centaines d’établissements dans ce processus et saura vous aider, peu importe la taille de votre menu. Téléphonez-nous!

Contact

LA VALEUR DE LA VALEUR AJOUTÉE

Actuellement, les propriétaires et chefs de restaurants doivent relever de nombreux défis. Ils doivent notamment trouver de nouvelles façons d’améliorer leur rentabilité sans sacrifier la qualité du produit qu’ils servent ou l’expérience du client. Chez Viandes Intercité, nous veillons à ce que nos clients sachent qu’ils peuvent compter sur nous pour répondre à leurs besoins en protéines et apporter une plus-value à leur entreprise.

Parmi les solutions possibles, l’examen des avantages des coupes préemballées des Viandes Intercité par rapport aux coupes sous-primaires peut s’avérer utile. Si vous considérez la situation dans son ensemble, vous verrez que nous pouvons vous aider à économiser temps et argent, de même qu’à améliorer considérablement le rendement et la constance des produits. Voilà ce qu’est la valeur de la valeur ajoutée.

Vancouver	604 295 2010
Edmonton	780 477 7254
Toronto	416 749 5951
Montreal	514 327 1310