Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Épaule et gigot | Gigot désossé |
Gigot avec os | |
Jarret arrière | |
Souris | |
Jarret arrière dénudé | |
Jarret avant | |
Épaule désossée |
Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Côtes | Carré |
Côtes levées |
Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Longe | Longe courte |
Contre-filet | |
Longe | |
Filet (mignon) | |
Côtelette | |
Surlonge |
Coupes primaires | Coupes secondaires |
---|---|
Autres | Viande hachée |
Joue | |
Rognons | |
Os | |
Parures |
Vancouver | 604 295 2010 |
Edmonton | 780 477 7254 |
Toronto | 416 749 5951 |
Montreal | 514 327 1310 |