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PRODUITS

Veau

Le veau, aussi appelé veau laitier mâle, possède un goût délicat, est très polyvalent et se marie à toutes sortes de saveurs. Les consommateurs soucieux de leur santé le reconnaissent comme une protéine riche en nutriments.
Coupes primairesCoupes secondaires
Longe et côtesCarré
Côtelette
Filet
Tête de filet
Longe courte
Bifteck d'aloyau (T-bone)
Contre-filet
Bifteck de contre-filet
Coupes primairesCoupes secondaires
Épaule et cuisseauJarret
Ossobucco
Haut de surlonge
Intérieur de ronde
Noix de ronde
Escalope fine
Escalope
Coupes primairesCoupes secondaires
AutresVeau haché
Escalope panée
Joue
Foie
Langue
Pieds
Ris
Os
Parures
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