| Coupes primaires | Coupes secondaires |
|---|---|
| Longe | Côtelette de longe |
| Aloyau | |
| Longe | |
| Escalope | |
| Côte Tomahawk | |
| Carré | |
| Filet | |
| Surlonge | |
| Selle |
| Coupes primaires | Coupes secondaires |
|---|---|
| Épaule et jambon | Jambon désossé |
| Picnic désossé | |
| Ossobucco | |
| Jarret | |
| Pattes | |
| Jambon |
| Coupes primaires | Coupes secondaires |
|---|---|
| Côtes | Côtes levées de dos |
| Côtes levées de flanc | |
| Mini-côtes (boutons) |
| Coupes primaires | Coupes secondaires |
|---|---|
| Flanc | Bacon |
| Flanc | |
| Côtes levées |
| Coupes primaires | Coupes secondaires |
|---|---|
| Autres | Porc haché |
| Os | |
| Tonkatsu | |
| Saucisse | |
| Porchetta | |
| Cochon de lait entier | |
| Crépine | |
| Bajoue | |
| Pieds | |
| Joue | |
| Gras de dos |
| Vancouver | 604 295 2010 |
| Edmonton | 780 477 7254 |
| Toronto | 416 749 5951 |
| Montreal | 514 327 1310 |